تقع هذه المزرعة على ارتفاع يتراوح بين 950 و1,200 متر فوق سطح البحر، وتوفّر ظروفًا مثالية لزراعة أحد أشهر أنواع القهوة في العالم. تُعدّ من أقدم المزارع في منطقة كامبو داس فيرتينتيس، وتُحيط بها الطبيعة الغنية التي تحتضن القطط الكبيرة والذئاب ومئات أنواع الطيور، في انسجامٍ يعكس العناية الفائقة بالنظام البيئي المحلي. يُجرى الحصاد يدويًا بالكامل مرة واحدة في العام، حيث تُزال الأغصان والأوراق أولًا، ثم تُفرز الحبوب الناضجة وغير الناضجة والمفرطة النضج في أحواض الماء، قبل إزالة جزءٍ من اللب وتجفيف الحبوب تحت الشمس مع القليل من العصارة الطبيعية المتبقية. ينتج عن ذلك قهوة برائحةٍ مكثفة من الشوكولاتة الداكنة عند تبريدها، ونكهاتٍ من التوفي والبندق المحمّص.
تقدّم باشا كوفي قهوة أرابيكا 100٪ وحيدة المصدر مثالية التحميص من كل دولة منتجة للقهوة في العالم. تم تصميم هذه الأكياس خصيصًا لكي تحتفظ بجودة ورائحة القهوة الخلابة المنتقاة بعناية باليد من كل دولة لنقدّم لك كوب قهوة متوازن لا مثيل له.
طريقة التحضير:
الخطوة 1: امزق الغلاف عند الركن العلوي الأيمن وأخرج الكيس
الخطوة 2: افتح الكيس برفق على طول الخط المثقّب، لتكشف عن حبوب القهوة دون أن تنسكب
الخطوة 3: ثبّت مشابك الورق بإحكام على جانبي حافة الكوب
الخطوة 4: اسكب الماء الساخن إلى درجة 95°مئوية (203°فهرنهايت) ببطء على القهوة بحركة دائرية حتى يمتلئ الكيس
الخطوة 5: توقف ودع الماء يتسرب بالكامل عبر القهوة. بعد انتهاء التصريف، كرر العملية من مرتين إلى ثلاث مرات. أزل الكيس واستمتع بفنجان مميز من القهوة المختصة