Café Rwanda Superior

C300

Cultivada por una pequeña comunidad agrícola conocida como Kotwibakabo a 1200-1300 metros sobre el nivel del mar, en un suelo volcánico y fértil, esta variedad Bourbon sigue un método semilavado y se seca al sol en un proceso conocido como «beneficiado húmedo». Similar a un proceso de lavado completo, se retira la cáscara, pero el mucílago se queda en el pergamino. A continuación, el café se pela y el pergamino se retira. Ligeramente ácida, esta cosecha produce un fresco aroma floral y notas de cacahuete.