Café Sigri Excellence

C5200

Esta plantación, situada a 1500 metros sobre el nivel del mar, en el valle Waghi de las Tierras Altas Occidentales, se creó en los años 50 y lleva produciendo algunos de los cafés más refinados del mundo de forma constante durante más de 20 años. Cultivadas únicamente con semillas de arábica de la rizoma Blue Mountain Typica jamaicana, las cerezas de este café se recolectan a mano entre mayo y julio y siguen un proceso de lavado. Tras retirarle la piel el día de la recolección, se fermentan durante tres días y se riegan con agua cada 24 horas. Por último, se dejan secar al sol. A diferencia de otros cafés que siguen un método de lavado, el Sigri Excellence se sumerge totalmente en agua durante un día más, lo que crea un licor ahumado único que se combina con notas dulces. Un café excepcional.