Este excepcional café monsoon Malabar se produce cerca del punto más meridional de la India, en el norte de Kochi, a una altitud de 900-1500 metros. Para brindarle su carácter distintivo, se suele utilizar un método de procesamiento especial: primero, los granos secados y procesados se pelan y empaquetan en sacos de yute. Después, los sacos se exponen al monzón y se vuelven a empaquetar cada seis u ocho días para evitar la creación de moho. Por último, tras ocho a diez semana, los granos están listos para ser tostados. Los granos ligeramente inflados resultantes están dotados de una acidez muy ligera, por lo que son mucho más digestivos. Esta cosecha cuenta con un aroma dulce, un sabor afrutado y delicadamente herbal, y mucho cuerpo.
En Bacha Coffee contamos con cafés 100 % arábica de origen único procedentes de todos los países productores del mundo. Estas bolsitas empaquetadas individualmente con exquisito café tostado, ideales para preparar una sola taza, se han concebido especialmente para permitir que todo el aroma de cada café recolectado a mano produzca una bebida equilibrada.
Método de preparación:
Paso 1: Rasgue el envoltorio tirando de la muesca que se encuentra en el lado superior derecho para sacar la bolsita.
Paso 2: Abra la bolsita delicadamente por la perforación, con cuidado de no derramar la molienda.
Paso 3: Fije el filtro a los bordes de la taza con ayuda de los ganchos de papel.
Paso 4: Vierta lentamente agua calentada a 95 ºC sobre el café con movimientos circulares, hasta que rellene la bolsita.
Paso 5: Tómese unos segundos y deje que el agua atraviese completamente la molienda. Después, repita este paso 2-3 veces. Retire la bolsita y disfrute de una exquisita taza de café de especialidad.
Encaja perfectamente en nuestro tazón de café Bacha Heritage.