La historia del café en 5 tazas

Descubra las historias que esconde su bebida favorita, tanto si prefiere un sorbo fuerte de café en una taza de cerámica para expreso como un tradicional café vietnamita endulzado con leche condensada y servido en un vaso helado.

Café negro
¿Qué es? Una bebida hecha con café molido y agua.
La historia: La mayoría de nuestras fuentes coinciden en que la primera planta de café fue descubierta en Etiopía, y la bebida, llamada kahwa, se originó en Arabia. Los vendedores de Arabia llevaron la planta a su país natal, ahora conocido como Yemen, donde empezaron a cultivarla se cultivaba. Allí, hervían los granos en agua y el café se degustaba en pequeñas tazas. La bebida era popular en la comunidad musulmana por su capacidad de ayudar a los devotos a concentrarse.
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Expreso
¿Qué es? Un café concentrado y lleno de sabor, generalmente servido en pequeñas cantidades.
La historia: Originado en Italia a principios de 1900, el café expreso se prepara al forzar una pequeña cantidad de agua casi hirviendo a presión para que pase a través de los granos de café finamente molidos. Se hizo popular durante la Revolución Industrial en Europa, sobre todo entre los hombres de clase trabajadora, ya que solían beberlo para recibir esa dosis de cafeína tan necesaria.
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Americano
¿Qué es? Un café expreso diluido con agua caliente.
La historia: Durante la Segunda Guerra Mundial, los soldados norteamericanos no estaban acostumbrados a los sabores intensos del café expreso en Europa, ya que era muy fuerte e intenso para su paladar. Para que la bebida supiera como el café al que los norteamericanos estaban más acostumbrados, el expreso se diluía con agua caliente para crear el americano.
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Flat white
¿Qué es? Una bebida a base de expreso que contiene leche vaporizada.
La historia: Existe un debate sobre si el flat white se originó en Australia o Nueva Zelanda en los años 80. En la actualidad, es muy codiciado en todo el mundo por su textura aterciopelada, hecha al calentar la leche con vapor para crear una especie de espuma. Independientemente de su origen, el flat white es un producto de la tercera ola de café.
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Café vietnamita
¿Qué es? Café con leche condensada.
La historia: Los franceses exportaron el café por primera vez a Vietnam en 1800. Desde entonces, la nación se ha convertido en una de las regiones productoras de café más grandes del mundo. Este tipo de café, que se filtraba a través de un phin, un filtro de metal tradicional, presenta un sabor fuerte y robusto, con notas de frutos secos, Para equilibrar los sabores fuertes del café, a los vietnamitas les gusta tomarlo con leche condensada.
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