Café El Flamingo

C3701

Este café orgánico de Jaltenango lo cultiva una comunidad agrícola creada en 2011 para ayudar a los miembros a superar el desastre de la roya de café. Esta cosecha cuenta con el certificado café estrictamente cultivado en altura (SHG) —es decir, está plantado a más de 1200 metros—, y su recolecta se hace a mano entre los meses de enero y abril. Su método de procesamiento húmedo se realiza cerca del cafetal, en un molino manual, y el café se empaqueta en unos bonitos y coloridos sacos de yute. Esta bebida destila notas delicadas de cacao puro.