아라비카 커피: 더 좋은 원두

카페에서 바리스타가 아라비카를 얘기하는 것을 들어본 적이 있거나 커피 원두 포장 라벨에 “커피 아라비카”라고 쓰인 문구를 본 적이 있으실 겁니다. 아래에서 고급 커피 아라비카에 대해 자세히 알아보세요.

아라비카란 무엇인가요?

9세기경 에티오피아 중부에서 시작된 아라비카 커피는 세계에서 가장 오래되고 보편적인 커피 품종으로 알려져 있습니다. 현재 전 세계 커피 중 아라비카 커피가 75%를 차지하며 재배 및 유통되는 두가지 주요 품종은 아라비카와 로부스타입니다. 아라비카 커피는 부드럽고 달콤한 맛, 초콜릿과 잘 익은 과일 및 베리 향이 나며 로부스타는 비교적 더 진하고 쓴맛과 곡물 향이 잘 느껴집니다.

아라비카를 재배 및 수확하는 데에는 수년이 걸립니다.

아라비카 커피나무는 환경에 민감합니다. 접근하기 어려운 높은 고도에서 재배할 때 더 좋은 커피 열매를 생산하며 다른 커피 나무 품종보다 더 세심한 관리가 필요합니다. 아라비카는 재배하기 어렵고 주로 수작업으로 수확하기 때문에 고급 커피로 여겨집니다.

아라비카 커피 원두는 쉽게 구별할 수 있습니다.

아라비카 커피 원두는 타원형 모양과 가운데가 곡선으로 갈라진 모습입니다. 가운데가 직선으로 갈라진 둥근 모양의 로부스타 커피 원두보다 크기가 더 큽니다.

아라비카 커피는 독특한 풍미와 끝맛이 특징입니다.

커피 애호가들은 대부분 묵직하고 쓴맛의 로부스타보다 부드럽고 약간의 산미가 있는 아라비카를 선호합니다.

아라비카 커피는 은은한 초콜릿, 견과류 또는 캐러멜 노트와 과일 및 베리 향 끝맛을 제공합니다. 또한 로부스타와 비교했을 때 카페인 함량이 절반 정도입니다.

아라비카 커피는 원두 가공, 로스팅, 가향 처리 등에 따라 커피 맛이 달라질 수 있습니다. 하지만 한 가지 확실한 것은 아라비카 커피는 추출 직전에 분쇄해야 원두의 맛을 온전히 즐길 수 있다는 것입니다.

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