프렌치 프레스 사용 방법

파리지앵 프레스 (프렌치 프레스)가 무엇인가요

1800년대 중반에 프랑스에서 발명된 파리지앵 프레스는 비커와 금속망 필터로 구성됩니다. 커피를 추출한 후 금속망 필터를 비커 바닥 쪽으로 눌러줍니다. 이 기구는 커피 플런저, 커피 프레스, 카페티에르(cafetière) 등 다양한 이름으로 불립니다.

왜 파리지앵 프레스를 사용하나요?

커피 원두가 지닌 모든 맛을 유지해 주고 커피 종류와 상관없이 추출하기에 적합한 방식입니다. 순하고 부드러운 산미를 지닌 균형 잡힌 커피를 추출할 수 있습니다.

추출 방식

파리지앵 프레스는 비커에 커피 가루를 뜨거운 물에 우려내는 방식을 활용합니다. 커피와 물을 장시간 동안 우려내는 과정을 침출식 추출이라 부릅니다. 침출식 추출은 커피를 물에 담그는 방식이지만, 드립식 추출은 물을 커피 가루 사이로 통과시키는 방식입니다.

커피가 적당히 우려졌다면, 금속망 필터를 비커 바닥까지 눌러 커피 가루와 커피 액체를 분리합니다. 금속 필터가 커피의 천연 오일과 미세입자를 통과시키면서 진한 바디감의 커피가 완성됩니다.

파리지앵 프레스 사용법

1단계: 비커 바닥에 굵게 분쇄한 커피 12그램을 추가합니다. 바샤커피에서 커피를 주문할 때 파리지앵 프레스용으로 분쇄 요청할 수 있습니다.

2단계: 불순물이 없고 좋은 품질의 끓는점 이하의 뜨거운 물을 180ml 정도 부어줍니다.이상적인 물 온도와 최적의 추출법을 확인하기 위해서는 링크를 클릭해 주세요.

3단계: 비커 바닥에 있는 커피 가루가 완전히 적셔지도록 뜨거운 물을 부드럽게 저어줍니다. 이것을 블루밍 단계라고 하는데, 이 과정은 커피의 맛을 향상시키는 이산화탄소를 방출하는 데 도움을 줍니다.

4단계: 뚜껑을 닫고 커피가 잘 우려지도록 약 4분간 기다립니다.

5단계: 플런저를 천천히 아래로 눌러 커피 가루를 비커 바닥으로 밀어냅니다. 플런저를 바닥에 유지한 상태에서 신선한 커피를 컵에 따라줍니다. 그리고 맛있게 즐기세요!

바샤커피와 함께 파리지앵 프레스 여정을 시작하세요.

바샤커피의 파리지앵 프레스 커피 팟은 두 가지 크기 및 색상으로 제공됩니다. 각 제품은 식기세척기 사용이 가능한 유리 비커와 재사용할 수 있는 스테인리스 스틸 금속 필터 및 뚜껑으로 만들어졌습니다. 교체 부품도 구매할 수 있습니다.