季風之秘咖啡

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在印度最南端，科欽市以北，介於海拔900至1,500米之間的高峰上，孕育著這款珍稀特殊的季風馬拉巴咖啡。咖啡工匠憑藉精湛的加工技術與手藝，賦予這款咖啡獨一無二的品質和韻味。首先，咖啡豆在經過乾燥與加工後，進行脫皮，並以黃麻袋包裝。接着，把裝著咖啡豆的袋子置於季風中加以風乾，每六到八天重新包裝一次，以防咖啡豆發霉。咖啡豆在經過八到十週後的加工後便可送往烘烤。烘烤後的咖啡豆，外型稍微膨脹，酸度極低，易於消化。以此法處理的咖啡，沖煮後香中帶甜，完美融合了天然水果與草本植物的風味，醇度飽滿厚重。