天堂莊園黃金咖啡

C2007

在巴西塞拉多米內羅高地，安德拉德家族第三代傳人經營著該地區最古老的咖啡農場之一。咖啡樹生長於海拔約1,100米處，得益於雨熱平衡的理想氣候。採收時，農場僅挑選完美成熟的咖啡櫻桃，依色澤分類後，再通過先進篩選器細分為小批次精品。整個處理過程完全避免接觸水分，有效保護咖啡豆外皮免受磨損，提升品質。這種天然處理法避免了混合不同成熟度的果實，確保更均勻的乾燥效果。咖啡豆經36小時發酵後，以30厘米厚度鋪展在曬床上進行為期兩天的緩慢乾燥，創造出更高品質與均勻度的頂級咖啡。成品風味極為豐富，展現玫瑰、野莓、青蘋果、鳳梨、百香果、香蕉、葡萄酒、油桃、杏仁與巧克力等多重層次，並帶有如大黃、酸櫻桃與蔗糖般的多汁甜美酸質，堪稱世界最卓越的咖啡珍品之一。