Was ist so besonders am Kaffeeblütenhonig?
Geschrieben von Bacha Coffee | 3 minuten | Kaffeewissen
Tipps, wie Sie rohen, unverarbeiteten Honig vom Nektar der Kaffeepflanzen genießen können.
Bienen spielen eine wichtige Rolle im Ökosystem des Kaffeeanbaus. Auch wenn Arabica-Kaffeepflanzen selbstbestäubend sind (Bacha Coffee hat sich auf 100 % Arabica-Kaffees spezialisiert), haben zahlreiche Studien gezeigt, dass Bienen dabei helfen können, den Ernteertrag sowie die Erntequalität zu verbessern. Sie sind somit essenziell für den hochwertigen Kaffeeanbau.
Kaffeeblütenhonig wird aus dem Nektar hergestellt, den die Bienen von den Blüten der Kaffeepflanzen sammeln. Der Geschmack und die Farbe des Honigs variieren je nach Nektar, der gesammelt wird.
Was macht unseren Honig so besonders?
Der einzigartige Kaffeeblütenhonig von Bacha Coffee wird von Imkern in einem Radius von 1 km um die Kaffeeplantagen hergestellt. Die Ernte erfolgt umgehend, nachdem die Blüten abgefallen sind.
Wie schmeckt er?
Der Honig der einzelnen Kaffeeplantagen schmeckt immer unterschiedlich.
Der Honig aus La Libertad, Guatemala, bietet ein komplexes, kristallisiertes Profil mit einem Wildblumen- und Zitrusaroma. Auf Noten von rotem Apfel, Kiwi und Jasmin folgt ein Geschmack nach warmem Zimt und süßer Limonade.
Der Honig aus Cuchumatan, Guatemala, zeigt einen ausgewogenen Körper mit einem warmen Vanillearoma. Köstliche Noten von Pfirsich, Kamille, Karamell und Orange werden von einem feinen Lavendelgeschmack abgerundet.
Der Honig aus Zaculeu, Guatemala, hat einen samtigen Körper mit einem Aroma von reifen Pfirsichen, das durch Noten von tropischen Früchten, Aprikose, Orangenblüte und reifer Birne ergänzt wird.
So genießt man Kaffeeblütenhonig am besten
1. Mit Gebäck: Wir servieren ihn in unseren Kaffeehäusern zu Croissants, Brioche und Coffee Cakes, zusammen mit Schlagsahne. Oder präsentieren Sie ihn auf einer Wurst- und Käseplatte mit ausgewähltem Aufschnitt sowie verschiedenen Weich- und Hartkäsesorten.
2. Fügen Sie ihn zu Ihren Backrezepten hinzu: Honig ist hygroskopisch. Das heißt, er bindet Feuchtigkeit und kann dabei helfen, Kuchen besonders saftig zu machen.
3. Fügen Sie ihn zu Ihrem heißen Kaffee hinzu:Genießen Sie Ihren Kaffee mit einem natürlichen Süßungsmittel, das zudem gesundheitliche Vorteile verspricht.
Fun Fact
Sowohl der Honig als auch der Nektar der Kaffeeblüten enthalten kleine Mengen an Koffein. Zumindest eine Studie geht davon aus, dass dieses Koffein Bienen dabei hilft, immer wieder zu denselben Pflanzen zurückzukehren, bis all der Nektar gesammelt wurde.
Genießen Sie die einzigartigen Geschmacksprofile des Honigs von unterschiedlichen Plantagen in Guatemala mit Ihrem eigenen
Kaffeeblütenhonig-Set von Bacha Coffee.