Wie man eine French Press verwendet
Geschrieben von Bacha Coffee | 3 minuten | Kaffeezubereitung
Wie und wann verwendet man am besten eine French Press zur Kaffeezubereitung?
Was ist eine Parisian Press (auch bekannt als French Press)?
Die Parisian Press wurde Mitte des 19. Jahrhunderts in Frankreich erfunden und besteht aus einem Becher und einem Metallsiebfilter, der nach dem Aufguss auf den Boden des Bechers gesenkt wird. Sie wird unter anderem auch Kaffeestampfer, Kaffeepresse oder Cafetiere genannt.
Warum sollten Sie eine Parisian Press für Ihren Aufguss verwenden?
Diese Methode der Kaffeezubereitung erhält alle Aromen der Kaffeebohne. Sie bringt einen abgerundeten Aufguss mit einer milderen/sanfteren Säure hervor. Sie eignet sich außerdem zur Zubereitung aller Kaffeesorten.
Und so funktioniert‘s:
In einer Parisian Press wird Kaffeepulver in einem Behälter in heißem Wasser eingeweicht. Diesen Prozess, bei dem Kaffee und Wasser für längere Zeit zusammen ziehen, nennt man Immersion. Bei der Immersion wird Kaffee in Wasser eingetaucht. Dagegen fließt das Wasser bei der Tropfenden Zubereitung durch das Kaffeepulver hindurch.
Sobald der Kaffee in der Parisian Press lange genug gezogen hat, wird der Metallsiebfilter im Behälter ganz nach unten gedrückt. So trennt er das Kaffeepulver von dem Kaffee, den Sie trinken. Durch den Metallfilter können die natürlichen Öle des Kaffees sowie feine Partikel in Ihr Getränk gelangen. Dadurch erhält der Kaffee einen dickflüssigeren Körper.
Wie man eine Parisian Press verwendet:
Schritt 1: Geben Sie 12 Gramm grob gemahlenen Kaffee auf den Boden des Behälters. Wenn Sie Ihren Kaffee bei Bacha Coffee bestellen, können Sie den optimalen Mahlgrad für die Parisian Press auswählen.
Schritt 2: Gießen Sie etwa 180 ml heißes, aber nicht mehr kochendes, reines, hochwertiges Wasser darüber. Erfahren Sie hier mehr zur idealen Wassertemperatur für die optimale Extraktion.
Schritt 3: Lassen Sie das heiße Wasser vorsichtig kreisen, um das Kaffeepulver vollständig damit zu bedecken. Dies nennt man die Aufblühphase der Kaffeezubereitung. Sie hilft, Kohlendioxid freizusetzen, wodurch der Geschmack Ihres aufgebrühten Kaffees verbessert wird.
Schritt 4: Geben Sie den Deckel auf das Gefäß und lassen Sie die Mischung etwa 4 Minuten lang ziehen.
Schritt 5: Drücken Sie den Kolben langsam herunter, um das Kaffeepulver auf den Boden des Gefäßes zu drücken. Während Sie den Kolben in dieser Position belassen, gießen Sie Ihren Kaffee direkt in Ihre Tasse und genießen ihn!
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Die Parisian Press Kaffeekanne von Bacha Coffee ist in zwei Größen und Farben erhältlich. Jede besteht aus einem spülmaschinenfesten Glasbehälter, einem wiederverwendbaren Edelstahlfilter und einem passenden Deckel. Ersatzteile sind ebenfalls erhältlich.