Café Grand Moka Matari

C1000

Según la tradición, los cafés yemeníes siguen un método de procesamiento en seco y, aunque se deja que algunas cerezas se sequen en la rama, la mayoría lo hacen sobre los techos planos de las casas colindantes. Este proceso brinda un sabor terroso con mucho cuerpo al café, ya que las cerezas absorben la humedad de los tejados de arcilla. Adquirir los cafés yemeníes ha sido difícil durante mucho tiempo, ya que la producción es baja y la demanda es alta, por lo que el gobierno está trabajando de forma activa en diversos proyectos para aumentar la producción. Esta cosecha única cuenta con una acidez ligera y un sabor dulce con mucho cuerpo, que destila notas de albaricoque, chocolate negro y dátil. Unos toques de caramelo y especias conceden un acabado exquisito a este café único. Una taza pura y salvaje.