Café Inca Sun

C2402

Situada en los Andes, en el sur de Ecuador, esta plantación se encuentra a una altitud de 1900 metros. Cultivados en condiciones ideales, los granos de café recolectados a mano se limpian meticulosamente para después extenderlos en patios al sol. De esta forma, se secan de forma homogénea y natural, reduciendo así la hidratación entre 11-12 %. Almacenados durante 30 días, a los granos se les quita la piel justo antes de su exportación, por lo que se obtiene un café elegante con un sabor redondo, una acidez sutil y un regusto refinado y malteado. Una especialidad maravillosa.