Café Rosenheim

C2500

Cachée dans la jungle d’Oxapampa, dans les montagnes amazoniennes, à 1 600 mètres d’altitude, cette plantation ne produit que 69 kilos de café par an mais le résultat est somptueux. Les caféiers sont naturellement protégés du soleil par la dense forêt environnante, que la plantation aide à préserver. Elle a d’ailleurs reçu à ce titre le label Rainforest Alliance. Les grains verts sont cueillis et triés à la main, rincés puis séchés au soleil. Il en résulte une tasse raffinée et florale, légèrement épicée et corsée, faisant de chaque gorgée un plaisir à savourer.