Tout savoir sur votre tasse de café

Si vous avez parfois besoin d’un café fort pour profiter des effets stimulants de la caféine, il vous arrive aussi d’avoir envie d’un café plus léger, aux arômes fruités, pour finir votre repas. 
Mais quelles que soient vos préférences, il est toujours utile de savoir décrire de manière plus précise vos goûts en matière de café. Pour savoir quel amateur vous êtes, voici trois notions essentielles à bien utiliser.
Arômes :

Définition : Le café peut offrir une large gamme d’arômes qui dépendent de la variété des grains, de leur origine mais aussi de la torréfaction. On parle de l’arôme du grain de café lui-même et non des cafés aux arômes délicats.

Vocabulaire : Les arômes de café peuvent être doux et fruités ou bien encore fleuris avec des notes de chocolat, de noix, de caramel, et bien d’autres encore.  

Quels sont vos arômes préférés ?
Laissez-vous tenter par nos recommendations  afin de trouver votre café préféré.

Acidité

Définition : Légère, modérée ou vive, l’acidité donne au café toute sa complexité et sa profondeur. Elle dépend principalement de l’environnement naturel dans lequel le café est cultivé mais également de sa torréfaction : plus celle-ci est foncée, moins le café est acide.

Vocabulaire : Suffisamment subtile, l’acidité permet d’obtenir une tasse bien équilibrée. Ses différentes nuances vont de citronnée à fruitée en passant par les agrumes, la pomme verte et le raisin.
Puisque nous avons tous des goûts différents, à vous de découvrir quel type d’acidité vous préférez.
Dégustez ces trois différents degrés d’acidité pour en savoir plus :