Qu'est-ce que le miel de fleurs a de si spécial ?

Les abeilles jouent un rôle important dans l'écosystème d'une plantation de café. Si les plants de café Arabica sont autopollinisants (Bacha Coffee est spécialisé dans les cafés 100% Arabica), plusieurs études ont montré que les abeilles peuvent contribuer à augmenter le rendement des cultures ainsi qu'à améliorer leur qualité. Elles sont indispensables à la culture d'un café de qualité.

Le miel de fleurs de caféier provient du nectar que les abeilles récoltent sur les fleurs du caféier. La saveur et la couleur du miel varient en fonction du nectar récolté.

Qu'est-ce qui rend notre miel spécial ?

L'exceptionnel miel de fleurs de café de Bacha Coffee est produit par des ruchers situés à moins d'un kilomètre des plants de café. La récolte a lieu immédiatement après la chute des fleurs.

Quel est son goût ?

Le goût du miel récolté dans chaque plantation de café est différent.

Le miel de La Libertad, Guatemala, offre un profil complexe et cristallisé avec un arôme de fleurs sauvages et d'agrumes. Les saveurs de pomme rouge, de kiwi et de jasmin sont suivies de notes distinguées de cannelle chaude et de limonade sucrée.

Le miel de Cuchumatan, Guatemala, présente un corps bien équilibré avec un arôme chaud de vanille. De délicieuses saveurs de pêche, de camomille, de caramel et d'orange sont complétées par une délicate touche de lavande.

Le miel de Zaculeu, Guatemala, présente un corps velouté et un arôme de pêche mûre, suivi par des notes de fruits tropicaux, d'abricot, de fleur d'oranger et de poire mûre.

Trois conseils pour savourer le miel de fleurs

1. Dégustez-le avec des pâtisseries - Nous le servons avec des croissants, des brioches et des gâteaux avec un peu de crème Chantilly dans nos salons de café. Vous pouvez également l'inclure dans votre plateau de charcuterie avec des viandes salées et un mélange de fromages à pâte dure et molle.

2. Ajoutez-le à vos recettes de pâtisserie préférées - Le miel est hygroscopique. Cela signifie qu'il absorbe facilement l'humidité. Il peut aider à garder les gâteaux bien moelleux.

3. Ajoutez-le à votre café chaud - Savourez votre café avec un édulcorant naturel qui offre des avantages pour la santé.

Le saviez-vous ?

Le nectar et le miel des fleurs de caféier contiennent tous deux des traces de caféine. Une étude suggère que cette caféine aide les abeilles à revenir sur les mêmes plantes, jusqu'à ce que tout le nectar soit récolté.

Appréciez le goût unique des miels provenant de différentes plantations au Guatemala avec l'Assortiment de miels de fleurs de café de Bacha Coffee.