Café Black Pearl

C101

Quand un caféier ne peut pas produire assez de nutriments pour ses cerises, une seule graine se forme à l’intérieur. Elle est dite « perlée » (ou caracoli) à cause de sa forme très spécifique. En poussant lentement, cette graine particulière se dote d’une intensité remarquable offrant un arôme plus puissant. En raison de leur rareté, les « grains perlés » kenyans sont une exception et nos torréfacteurs expérimentés s’en servent pour livrer une tasse au corps doux et épicé, avec des notes de cacao concassé. Un goût exceptionnel.