Café La Berlina Gesha

C3401

La variété éthiopienne connue sous le nom de Gesha a été introduite au Panama en 1963, dans l’espoir de sauver les caféiers d’Amérique centrale dont les feuilles avaient été dévastées par la rouille. Planté à faible altitude, le café ne proliféra pas mais, en 2004, des plants furent réintroduits à une altitude plus élevée, dans une plantation utilisant des techniques innovantes. Surprenant le palais avec une douceur délicate et limpide, le café Gesha du Panama présente des saveurs pétillantes de baies, de pêche, de mangue, de papaye et de goyave, avec des arômes particuliers de bergamote et de jasmin qui restent en bouche. Pour en apprécier toute sa complexité, ce café doit être filtré et servi sans lait ni sucre.