وعاء اسبريسو لا كونيكا: ارتق بتجارب القهوة خاصتك مع قهوة باشا وأليسي
بقلم Bacha Coffee | 11 مايو 2023
|4 دقيقة/دقائق | تحضير القهوة
هذا التعاون الأول من نوعه هو دليل على كل من الشكل والوظيفة.
وعاء اسبريسو: طريقة خالدة لتحضير مشروبات على طريقة اسبريسو تفقد بريقها أبدًا.
أطلقت قهوة باشا والعلامة التجارية الإيطالية التراثية للأدوات المنزلية أليسي إصدارًا خاصًا من وعاء اسبريسو: يسمى لا كونيكا. ستكمل آلة صنع القهوة العملية هذه والمصممة بشكل جميل، تجربة تناول القهوة في المنزل.
المصمم
ولد ألدو روسي في ميلانو بين الحربين العالميتين، وهو معروف على نطاق واسع ويعتبر أعظم مهندس إيطالي في عصره. يعتبر أحد رواد حركة ما بعد الحداثة، حيث قام بمزج الأشكال الأولية والأنماط الهندسية للعالم ببعض الأعمال المعمارية الأكثر إثارة للذكريات في النصف الثاني من القرن العشرين.
في وقت لاحق من حياته المهنية الشهيرة، حول انتباهه إلى مقاييس أصغر إلى حد ما من خلال تصميم سلسلة من آلات صنع القهوة لشركة أليسي، وهي شركة رائدة في مجال التصميم الإيطالي ومتخصصة في أدوات المطبخ الفريدة عالية الجودة.
لا كونيكا
تم إطلاق لا كونيكا في الأصل في العام 1983، وهي تمتلك كل سحر العمارة المعاصرة في شكل آلة صنع القهوة. بصفتها أيقونة خالدة، لا كونيكا لها جسم من الفولاذ المصقول المقاوم للصدأ وقاعدة مصنوعة من النحاس. من السهل تمييز إصدار لا كونيكا المحدود الجديد من قهوة باشا بمقبضه الذهبي المذهل - الفريد من نوعه في قهوة باشا- وهي أداة متطورة تتميز بأشكال هندسية أساسية تؤدي إلى ظهور أداة وظيفية يمكن للمرء أن يحضر ويقدّم بها القهوة.
"يحرّك التصميم الحقيقي مشاعر الناس، وينقلها، ويعيد الذكريات، ويفاجئ، ويتعارض مع التفكير المشترك. - ألبرتو أليسي "
العملية
على الرغم من التصميم الحديث، يتم مزج القهوة بالطريقة التقليدية وطحنها في بشكل يناسب "دورق القهوة". تتم إضافة البن المطحون إلى سلة معدنية مثقبة تسمح للماء بالتدفق إلى الحجرة الموجودة أدناه، والتي تم تصميمها لاحتواء القهوة المخمرة. عندما يتم تسخين السائل الموجود في الحجرة، يتزايد الضغط، مما يؤدي إلى دفع الماء المغلي لأعلى عبر أنبوب في وسط الغرفة. ثم يفيض الماء في سلة القهوة ويعود إلى الحجرة في دورة متكررة.
النكهة
لا كونيكا مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 18/10 وتتميز بقاعدة مصنوعة من النحاس. نظرًا لأن الفولاذ المقاوم للصدأ مادة متينة للغاية والنحاس موصل ممتاز للحرارة، فإن القهوة التي ينتجها يتم تخميرها بدرجة حرارة منظمة بشكل متساوٍ، مما يجعل القهوة رائعة باستمرار وفي كل مرة. علاوة على ذلك، فإن الفولاذ المقاوم للصدأ خامل كيميائيًا ولن يضفي أي نكهة خاصة به على القهوة أو يغير المذاق بطريقة أخرى.
ينتج عن صنع القهوة بهذه الطريقة مذاق قوي وسلس، حيث تعمل درجات الحرارة المرتفعة المستخدمة أثناء التخمير على استخراج نكهة حبوب القهوة بالكامل. نظرًا لأن وعاء الإسبريسو يستخدم الماء المغلي لدفع البخار عبر القهوة المطحونة، فإن مذاق القهوة غني وجريء ومركّز مع استمرار إنتاج نكهة متطورة.
ينصح به خلال
سواء أكانت قطعة محادثة أو قطعة فنية، فإن آلة صنع القهوة المعبرة هذه التي توضع على الموقد مناسبة للترفيه أو لأولئك الذين يرغبون ببساطة في إدخال الجمال إلى حياتهم اليومية.
مناسبة للاستخدام على المواقد الكهربائية والغاز والسيراميك، تبلغ سعة لا كونيكا 148 مل ويمكنها تحضير ما يصل إلى ثلاثة أكواب من القهوة فيما تفرض نفسها في المطبخ وعلى أي طاولة مائدة بجمالها.
طريقة التحضير
الخطوة 1: فك قاعدة صانعة القهوة وأزل قمع المرشح.
الخطوة الثانية: املأ الغلاية بالماء البارد وتأكد من بقاء مستوى الماء تحت صمام الأمان.
الخطوة 3: ضع قمع المرشح في الغلاية.
الخطوة 4: املأ قمع المرشح حتى حافته بالقهوة، مطحونًا إلى طحن خشن.
الخطوة 5: اربط الجزء العلوي من الجسم بإحكام في الغلاية.
الخطوة 6: ضع صانعة القهوة على نار منخفضة وافتح الغطاء.
الخطوة 7: بمجرد أن تنتهي القهوة من الغليان في الغرفة العلوية، أخرج صانعة القهوة من الحرارة واستبدل الغطاء.
الخطوة 8: استمتع بفنجان قهوة رائع.