قهوة لاجوا

C2002

على ارتفاعات من 950 إلى 1200 متر فوق مستوى سطح البحر، تكون الظروف مثالية لزراعة أحد أشهر أنواع القهوة في العالم. تعد المزرعة، وهي واحدة من أقدم المزارع في منطقة "كامبو داس فيرتنتيس"، موطنًا للقطط الكبيرة والذئاب ومئات أنواع الطيور، مما يشير إلى الاهتمام والعناية التي تولى لإدارة النظام البيئي المحلي بشكل متناغم. الحصاد السنوي محدود ويتم قطفه باليد فقط. تتم إزالة الأغصان والأوراق أولاً من الحصاد. يتم فصل الحبات الناضجة والخضراء والمستويةفي خزان مياه. أخيرًا، يتم إزالة جزء من اللب وتجفف الحبات جنبًا إلى جنب مع بعضٍ من الصمغ المتبقي بشكل طبيعي تحت أشعة الشمس. يفوح من هذا المشروب رائحة قوية بنكهة الشوكولاتة الداكنة فيما تبرد، وتنتج نكهات كالتوفي والبندق المكسور.