قهوة مونسون سيكريت

C4100

يتم إنتاج قهوة مالابار الفريدة من نوعها على مقربة من أقصى جنوب الهند، شمال مدينة كوشين على ارتفاعات بين 900 إلى 1500 متر. وتستخدم طريقة معالجة خاصة تعطي هذه القهوة طابعها المميز. أولاً، يتم تقشير حبات البن المجففة وتعالج من ثم تعبأ في أكياس من الجوت، وتوضع الأكياس في مكان تتعرض فيه للرياح الموسمية ويعاد تعبئتها كل ستة إلى ثمانية أيام لتجنب تعرضها للعفن. أخيرًا، بعد ثمانية إلى عشرة أسابيع، تصبح الحبوب جاهزة للتحميص. تتميز الحبات التي تنتج المنتفخة قليلًا بحموضة قليلة وبالتالي يسهل هضمها. كما يتميز هذا الحصاد برائحة حلوة تميل للفواكه وبنكهة عشبية دقيقة وبحبات كاملة الجسم.