Café Java Blue

C4002

La plus ancienne région productrice de café de tout l’archipel indonésien se trouve à l’ouest de Java, à proximité de la ville de Bandung. Aujourd’hui, seuls quelques agriculteurs travaillent à réintroduire l’Arabica dans la partie occidentale de Java, où les arbres furent détruits à cause de la rouille du caféier à la fin de l’année 1888. Soigneusement entretenus à des altitudes supérieures à 1 500 mètres, ces grains Java sont sélectionnés à la main, parmi diverses variétés, avant d’être lavés. Avec un caractère évoquant légèrement la terre, cette tasse impressionne par son corps et sa douceur, des qualités rares parmi les cafés indonésiens.