قهوة ساو بينتو

C2000

تأسست هذه المزرعة في العام 1899، وتقع بالقرب من مدينة كارمو دو بارانيبا وتزرع أصناف كاتواي الصفراء التي تفتخر بحبات كرز البن الأصفر الكناري. تُزرع هذه القهوة على ارتفاعات من 1100 متر، ويتم إنتاجها باستخدام تقنية اللب الطبيعي. يتم فرز حبات بن الكرز الخام في خزانات المياه وفقًا لنضجها، قبل إزالة جزء من لب الثمرة ووضع الحبة في الشمس وتركها لكي تجف مع اللب المتبقي. تضمن هذه العملية أن يحتوي كل حصاد فقط على الحبوب الأكثر نضجًا والأعلى جودة. يعطي هذا المشروب رائحة تذكّر بالشوكولاتة الداكنة ويزداد هذا عندما تبرد، في حين أن النكهة تحتوي على مكونات البندق المتشقق والتوفي.