شاهد الفيلم — "إثيوبيا: مهد القهوة"

في باشا كوفي، لطالما اعتقدنا أن القهوة أكثر من مجرد مشروب — إنها رحلة، وتقاليد، وأسلوب حياة. هذا الإيمان ألهمنا لإنشاء سلسلة الأفلام الجديدة رحلات إلى المصدر، التي تتتبع أصول ونكهات أرقى أنواع القهوة في العالم.



"تحتفي السلسلة بالتفاني والحرفة، المتجذّرتين في أيادي المزارعين الذين يحيون القهوة المتخصّصة بشغفهم وإتقانهم. وعبر القارات وتنوّع الأصناف، تتبع رحلات إلى المصدر علاقاتٍ متينةً نسجها بعناية خبراؤنا في التذوّق، لضمان أن يعكس كلّ محصولٍ ثراءَ موطنه وثباتَ التميّز الحقيقي."

لتوثيق هذه القصص الرائعة، استعنا بالمخرج الوثائقي المعروف فريزر مورتون لتسجيل الرحلات الشاقة والمجزية وراء بحثنا عن القهوة الاستثنائية. والنتيجة هي عمل فني يظهر خبرة باشا كوفي — من التزامنا الثابت بالحصول على أفضل أنواع القهوة المتخصصة، إلى سعيّنا لتحميص كل حبة بأعلى درجات الخبرة الفردية.

الفيلم

يأخذ الفيلم الأول في السلسلة، إثيوبيا: مهد القهوة، المشاهدين في رحلة عابرة للقارات، محتفلًا بالتربة، والحرفية، والثقافة المستمرة للقهوة. من خلال هذا الفيلم، ندعوكم لاكتشاف إثيوبيا — ليس فقط كمهد للقهوة، بل كأرض وشعب تجعل القهوة ثقافة وتراثًا وأسلوب حياة.

بصوت طه بوقطيب، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لِباشا كوفي، يجسّد فيلم إثيوبيا: مهد القهوة جوهر فلسفة علامتنا التجارية: وهي مشاركة أكثر من 200 نوع من أرقى أنواع قهوة أرابيكا المتخصصة مع الناس في كل مكان.

تبدأ الرحلة في مرتفعات سيداما، حيث تنمو مزارع القهوة في مناخ خصب، مع تربة بركانية مثالية لنمو النباتات المورقة. يغمر الفيلم المشاهدين في إيقاع زراعة القهوة: القطف الدقيق للثمار، وتفاني المزارعين، والحصاد والمعالجة المتأنية — كل ذلك يتوج بفنجان استثنائي من قهوة جبل سيدامو. ومن خلال زيارة المزارع وبناء علاقات وثيقة مع كل مزارع، يكشف الفيلم عن العناية والدقة المطلوبة لتحويل الثمار الخام إلى حبوب قهوة.



ثم نأخذكم إلى محمصة باشا كوفي. فالتَحمِيص هنا فن وعلم في آنٍ واحد، يتطلب دقة، وشغفًا، وخبرة، وصبرًا لتطوير الخصائص الفريدة لكل محصول وإيجاد الطريقة المثالية لإبراز أفضل ما في كل حبة. تم تحسين عملية التحميص البطيء، في دفعات صغيرة، على مر سنوات عديدة. في منشأتنا الحديثة بمراكش، بمساحة 28,000 قدم مربع، يتم تطوير صيغ التحميص لكل من أكثر من 200 نوع من القهوة الأرابيكا المتخصصة بنسبة 100%. هذه الحرفة الدقيقة تضمن أن الشمس، والتربة، والمطر التي شهدتها كل حبة تنعكس في كل فنجان.

كما يوضح روديجير فرايتاج، رئيس قسم شراء وإنتاج القهوة:
التحميص البطيء على دفعاتٍ صغيرة يستغرق وقتًا أطول من الأساليب الصناعية، وبالتالي فهو أعلى تكلفة، غير أننا نؤمن بأنه السبيل الوحيد لاستخلاص الخصائص والنكهات الفريدة التي تتجلّى أخيرًا في الفنجان.




تتوج القصة في دار الباشا، الغرفة الأصلية للقهوة حيث وُلد إرثنا عام 1910. هنا نحتفل ليس بالمشروب فحسب، بل بطقس الخدمة والفن والتواصل الإنساني. يعكس التصميم الداخلي المهيب فنّ العيش الراقي، مرحّبًا بالضيوف من مختلف أنحاء العالم الذين يسعون لاختبار خبرة باشا كوفي الرفيعة. إنّ المزج بين الثقافة المغربية والقهوة الحرفية، بين التراث والإتقان، متجذّر في جوهر باشا كوفي. ويُعدّ هذا الفيلم تحيةً لهذا الإرث، اليوم وللأجيال القادمة.

إثيوبيا: مهد القهوة ليس مجرد فيلم؛ إنه تكريم ودعوة لرؤية القهوة كتعبير دائم عن الثقافة والحرفة والمجتمع — اتصال يتجاوز الحدود والأجيال. من خلال هذا الفيلم، نحتفل بإثيوبيا وبالناس الذين يعيشون ويتنفسون هذه التقاليد. القهوة أكثر من مجرد تراث حي — إنها جسر يربط بين القارات والثقافات واللغات.