تاريخ القهوة في 5 أكواب

سواء أكنت تفضل جرعة قوية من القهوة في فنجان إسبريسو من السيراميك أو قهوة فيتنامية تقليدية محلاة بالحليب المكثف
تقدم في كوب مثلج، اكتشف القصص وراء مشروبك المفضل.

القهوة السوداء

ما هي: هي عبارة عن مشروب يصنع من البن المطحون مع الماء

تاريخها: تتفق معظم المصادر على أن أول مصنع للبن تم اكتشافه في إثيوبيا وأن المشروب - المسمى "القهوة" - نشأ في شبه الجزيرة العربية. جلب التجار العرب النبات إلى وطنهم، المعروف الآن باسم اليمن، حيث تمت زراعتها. هناك، تم غلي الحبوب في الماء وارتشفت القهوة من أكواب صغيرة. كان المشروب شائعًا بين المجتمعات المسلمة لقدرته على مساعدة المصلين على التركيز.

اسبريسو

ما هي: قهوة كاملة النكهة ومركزة، تُقدم عادةً على شكل جرعات.

تاريخها: نشأت قهوة اسبريسو في إيطاليا في أوائل القرن العشرين، وهي تُصنع عن طريق إجبار كمية صغيرة من الماء المغلي تقريبًا تحت ضغط المرور من خلال حبوب البن المطحونة بشكل ناعم. اشتهرت هذه القهوة خلال الثورة الصناعية في أوروبا، خاصةً مع رجال الطبقة العاملة، الذين كانوا يشربون القهوة كثيرًا ليحصلوا على جرعة الكافيين التي هم في أمس الحاجة إليها.

جربها.

أمريكانو

ما هي: قهوة اسبريسو مخففة بالماء الساخن.

تاريخها: خلال الحرب العالمية الثانية، لم يكن الجنود الأمريكيون في أوروبا معتادين على النكهات القوية لقهوة اسبريسو لأنها كانت داكنة جدًا وغنية بمذاقها. لجعل طعم المشروبات مثل القهوة المصفاة التي اعتاد الأمريكيون عليها أكثر، تم تخفيف قهوة اسبريسو بالماء الساخن لصنع قهوة أمريكانو.

جربها.

فلات وايت

ما هي: مشروب اسبريسو يحتوي على حليب مبخر.

تاريخها: هناك جدل حول ما إذا كان أصل قهوة فلات وايت أستراليا أو نيوزيلندا في الثمانينيات. يطلبها الآن الكثيرون في جميع أنحاء العالم بسبب قوامها المخملي - المصنوع عن طريق تبخير الحليب لإنتاج ميكروفوم. بغض النظر عن أصولها، فإن قهوة فلات وايت نتاج حركة الموجة الثالثة للقهوة.

جربها.

القهوة الفيتنامية

ما هي: قهوة مع حليب مكثف محلى

تاريخها: قدم الفرنسيون القهوة لأول مرة إلى فيتنام في القرن التاسع عشر. منذ ذلك الحين، أصبحت الدولة واحدة من أكبر مناطق إنتاج البن في العالم. يتم ترشيحها من خلال الفلتر المعدني التقليدي، وهذا النمط من القهوة ينتج نكهة جريئة وقوية وجوزية. لتحقيق التوازن بين النكهات القوية للقهوة، يحب الفيتناميون إقرانها بالحليب المكثف المحلى.

جربها.