قهوة سيجري اكسلنس

C5200

تقع هذه المزرعة على ارتفاع 1500 متر فوق سطح البحر في وادي واغي بالمرتفعات الغربية، وقد تأسست في خمسينيات القرن الماضي. ومنذ أكثر من عشرين عاماً، تنتج بعضاً من أرقى أنواع القهوة في العالم. تُزرع أشجارها حصرياً من بذور أرابيكا المأخوذة من جذور «تيبيكا بلو ماونتن» الجامايكية، وتُقطف ثمار البن يدوياً بين شهري مايو ويوليو، ثم تُعالج بطريقة الغسل الرطب، حيث تُقشّر يوم الحصاد وتُخمّر لمدة ثلاثة أيام، تُغسل خلالها كل 24 ساعة، قبل أن تُجفّف تحت أشعة الشمس. وعلى عكس غيرها من القهوة المغسولة، تُغمر حبوب «سيغري إكسلنس» في الماء ليوم إضافي، مما يمنحها طابعاً مدخّناً مميزاً تتخلله طبقات من الحلاوة. فنجان استثنائي بحق.