ما الذي يميز عسل زهر القهوة
بقلم باشا كوفي | 29 يناير 2022
|3 دقيقة/دقائق | ثقافة القهوة
نصائح للاستمتاع بالعسل الخام غير المعالج من رحيق نباتات البن
يلعب النحل دورًا مهمًا في النظام البيئي لمزرعة البن. في حين أن نباتات قهوة أرابيكا ذاتية التلقيح (تتخصص باشا كوفي في قهوة أرابيكا 100٪)، فقد أظهرت العديد من الدراسات أن النحل يمكن أن يساعد في زيادة إنتاجية المحاصيل والمساهمة في تحسين جودتها. إنها ضرورية لزراعة قهوة ذات جودة عالية.
عسل زهر القهوة مشتق من الرحيق الذي يجمعه النحل من زهور نبات البن. تختلف نكهة ولون العسل باختلاف الرحيق الذي يتم جمعه.
ما الذي يجعل عسلنا مميزًا؟
يتم إنتاج عسل زهر القهوة الاستثنائي من باشا كوفي بواسطة المناحل الواقعة على بعد كيلومتر واحد من نباتات البن. يتم الحصاد مباشرة بعد سقوط الأزهار.
ما طعمه؟
طعم العسل الذي يتم جمعه من كل مزرعة بن هو مميز.
يقدم العسل من لا ليبرتاد، غواتيمالا، مظهرًا متبلورًا معقدًا مع رائحة الأزهار البرية والحمضيات. يتبع نكهات التفاح الأحمر والكيوي والياسمين روائح مميزة من القرفة الدافئة وعصير الليمون الحلو.
يُظهر العسل من كوتشوماتان، غواتيمالا، قوامًا متوازنًا مع رائحة الفانيليا الدافئة. يتم تقريب النكهات اللذيذة من الخوخ والبابونج والكراميل والبرتقال بلمسة خزامى رقيقة.
بينما يفتخر العسل من
زاكوليو،
غواتيمالا، بجسم مخملي برائحة الخوخ الناضجة تكملها نفحات من الفواكه الاستوائية والمشمش وزهر البرتقال والكمثرى الناضجة.
أفضل طريقة للاستمتاع بعسل زهرة القهوة
- تناولها مع المعجنات - نقدمها مع الكرواسون والبريوش وكعك القهوة جنبًا إلى جنب مع كريم شانتيلي في غرف القهوة لدينا. أو قم بتضمينها على لوح تشاركوتيري جنبًا إلى جنب مع اللحوم المقددة ومزيج من الجبن الصلب واللين.
- أضفه إلى وصفات الخبز المفضلة لديك - فالعسل مرطب. هذا يعني أنه يمتص الرطوبة بسهولة. يمكن أن يساعد في الحفاظ على رطوبة الكعك.
- أضفها إلى قهوتك الساخنة - استمتع بقهوتك مع مُحلي طبيعي يوفّر فوائد صحية.
حقيقة ممتعة
يحتوي كل من الرحيق والعسل من أزهار القهوة على كميات ضئيلة من الكافيين. تشير دراسة واحدة على الأقل إلى أن هذا الكافيين يساعد النحل على العودة إلى نفس النباتات مرارًا وتكرارًا حتى يتم جمع كل الرحيق.
استمتع بمذاق النكهة الفريدة للعسل من مزارع مختلفة في غواتيمالا مع تشكيلة عسل زهر القهوة الخاصة بك من باشا كوفي.