ピーベリーコーヒーとは？

ピーベリーコーヒーをご存じですか？ピーベリーはコーヒー豆の一種で、あらゆる種類のコーヒーに含まれています。

通常、コーヒーチェリーには2つの種ができます。 コーヒーの木が、実に十分な栄養を与えることができない場合、豆は1つしかできません。 出来上がった豆はピーベリーと呼ばれます。 丸みを帯びた形が特徴的で、パールビーンズとも呼ばれています

どうして特別なの？

ピーベリーができるのは、コーヒーチェリー全体の10％以下です。 複製は不可能であり、自然の突然変異の産物なのです。 ピーベリーは、世界中どこでも、どんな種類のコーヒーにも発生します。

どうやって選別しているの？

ピーベリーは、他のものと分けて栽培されているわけではありません。 現在のところ、コーヒーチェリーがピーベリーであるかどうかを識別することはできません。 ピーベリーは、乾燥したコーヒー生豆を焙煎する前に選別する、加工・選別の最終段階でしか確認することができません。

ピーベリーは、選別の過程で手選されるのが一般的です。 また、他の豆とは別に焙煎しています。 豆の形状が丸みを帯びているため、その風味を最大限に引き出すための適切な焙煎を行うには、ほかの豆とは違った温度調整が必要です。 このように、大変手間がかかるため、ピーベリーの豆はレギュラーコーヒーよりも高価になっています。

どんな味なの？

ピーベリーのカフェイン量は通常のコーヒーと同じですが、ピーベリーコーヒーの方が風味や香りが強いと感じられるかもしれません。 この風味の増幅は、コーヒーチェリーがそのエネルギーと栄養を1つの豆だけに注いでいるためです。

バシャコーヒーでピーベリーコーヒーをお試しください。

おすすめは、「ブラックパールコーヒー」です。 その希少性から、このケニア産のパールビーンズは特産品となっています。 マイルドでスパイシーなボディに、割れたカカオのような香りが特徴です。