ルワンダスーペリア コーヒー

C300

標高1,200～1,300メートルに位置する肥沃な火山性土壌の、コトウィバカボと呼ばれる小さな農村で栽培されているブルボン種です。セミウォッシュしたあと天日干しする「ウェットハル」と呼ばれる方法で精製されています。フルウォッシュされたコーヒーと同様に外皮は取り除かれますが、ミューシレージはパーチメント上に残されます。その後コーヒーは脱穀され、パーチメントが剥がされます。わずかに酸味があり、フレッシュな花のアロマと新鮮なピーナッツのような香りがします。