インドの最南端、コーチン市の北に位置する標高900～1,500メートルの場所で生産される、特別なモンスーンマラバールコーヒーです。独特な加工方法が特徴的な味わいを与えています。乾燥され必要な処理をほどこされた豆は、皮をむかれジュート袋に詰められ、モンスーンにさらされます。カビを防ぐために6〜8日ごとに再包装され、そして8～10週間後にようやく焙煎の準備が整います。湿気を含んで少し膨らんだ豆は酸味が少なく、消化しやすくなっています。甘い香り、フルーティーで繊細なハーブの風味、フルボディが特徴です。
バシャコーヒーは、世界中の生産国のアラビカ種100%のシングルオリジンコーヒーを、絶妙にローストして提供しています。このコーヒーバッグは、手摘みコーヒーの香りを最大限に引き出し、バランスの良い一杯に仕上げるためにデザインされています。
淹れ方
Step 1: 右上の切り口から外装のアルミパックを開け、サシェを取り出します。
Step 2: ミシン目に沿ってサシェをやさしく開封します。粉がこぼれないようご注意ください。
Step 3: 紙製のフックをカップの縁の両側にしっかりとかけます。
Step 4: 95℃のお湯を、円を描くようにゆっくりと注ぎます。サシェの中が満ちるまで、やさしく丁寧に注いでください。
Step 5: お湯がコーヒーを通してゆっくりと滴り落ちるのを待ちます。抽出が終わったら、これを2～3回繰り返します。サシェを外し、スペシャルティコーヒーの芳醇な一杯をお楽しみください。