インドの最南端、コーチン市の北に位置する標高900～1,500メートルの場所で生産される、特別なモンスーンマラバールコーヒーです。独特な加工方法が特徴的な味わいを与えています。乾燥され必要な処理をほどこされた豆は、皮をむかれジュート袋に詰められ、モンスーンにさらされます。カビを防ぐために6〜8日ごとに再包装され、そして8～10週間後にようやく焙煎の準備が整います。湿気を含んで少し膨らんだ豆は酸味が少なく、消化しやすくなっています。甘い香り、フルーティーで繊細なハーブの風味、フルボディが特徴です。
バシャコーヒーは、世界中の生産国のアラビカ種100%のシングルオリジンコーヒーを、絶妙にローストして提供しています。このコーヒーバッグは、手摘みコーヒーの香りを最大限に引き出し、バランスの良い一杯に仕上げるためにデザインされています。
淹れ方
1. 右側上部のスリットから外袋を破ります。
2. ミシン目に沿ってコーヒーバッグを裂きゆっくりと開けます。
3. 紙製フックをカップの周りに掛けます。
4. 95℃に温めたお湯を、ゆっくりとカップいっぱいになるまでコーヒーに注ぎます。