コーヒーは1879年にフランスの植民地から輸入された苗で、チャタム島（現在はサン・クリストバル島と呼ばれる）で初めて栽培されました。高地には土地がないにもかかわらず、1月〜5月の降雨量が多い適度な熱帯気候、比較的若い火山性土壌の豊富な栄養分、そして、島で使用が禁止されているため、殺虫剤・防カビ剤・除草剤・化学肥料を一切使用していない環境が優れたコーヒーを生み出しています。これらに加え丁寧な加工により、ほのかなチョコレートの香りによって角の取れたさわやかな酸味が特徴の絶妙なコーヒーが作られます。
バシャコーヒーは、世界中の生産国のアラビカ種100%のシングルオリジンコーヒーを、絶妙にローストして提供しています。このコーヒーバッグは、手摘みコーヒーの香りを最大限に引き出し、バランスの良い一杯に仕上げるためにデザインされています。
淹れ方
Step 1: 右上の切り口から外装のアルミパックを開け、サシェを取り出します。
Step 2: ミシン目に沿ってサシェをやさしく開封します。粉がこぼれないようご注意ください。
Step 3: 紙製のフックをカップの縁の両側にしっかりとかけます。
Step 4: 95℃のお湯を、円を描くようにゆっくりと注ぎます。サシェの中が満ちるまで、やさしく丁寧に注いでください。
Step 5: お湯がコーヒーを通してゆっくりと滴り落ちるのを待ちます。抽出が終わったら、これを2～3回繰り返します。サシェを外し、スペシャルティコーヒーの芳醇な一杯をお楽しみください。