ラ・レフォルマ コーヒー

C3101

サンタ・アナ火山の肥沃な斜面に位置する受賞歴を持つ36ヘクタールのこの農園は、ラファエル・アルバレス・ラリンデによって1892年に設立されて以来ずっと、家族に引き継がれてきています。コーヒーは100％レッドブルボン種が使用されており、農園は、土質の改善と保全、鳥の生息地としての役割を果たす自生の緑陰樹に覆われています。優れた栽培条件と、持続可能な栽培方法を開発するための取り組みにより育った素晴らしいコーヒーチェリーは、完熟したものだけが手摘みで収穫されます。農園所有のウェットミル（精製場）で加工され、パティオ（乾燥場）で天日干しされ専用の施設で保管されます。一貫した細部への注意を確実にするため、全ての製造工程は家族によって管理されています。