コーヒーブロッサムハニーの特徴

コーヒー農園の生態系において、ミツバチは重要な役割を担っています。アラビカ種のコーヒーは自家受粉が可能ですが（バシャコーヒー は 100%アラビカ種のコーヒーを専門としています）、いくつかの研究により、ミツバチが作物の収穫量を増やすだけでなく、作物の品質向上にも貢献することが示されています。高品質なコーヒー栽培には欠かせない存在です。 

コーヒーの花のはちみつは、ミツバチがコーヒーの花から集めた蜜を原料としています。蜂蜜の風味や色は、採取する花蜜によって異なります。 

どうしてそんなに特別なのでしょうか？ 

当社のコーヒー花のはちみつは、コーヒー工場から1km以内にある養蜂場で生産されています。花が散るとすぐに収穫されます。 

味はどうでしょう？ 

別々のコーヒー農園で採れたハチミツの味は、それぞれ個性的です。 

グアテマラ・ラ・リベルタッド産は、野生の花と柑橘類の香りを持つ、複雑で結晶化したハチミツです。赤リンゴ、キウイ、ジャスミンのフレーバーに続き、温かいシナモンと甘いレモネードの際立った風味が感じられます。 

グアテマラ・クチュマタン産のはちみつは、バランスの良いボディと温かみのあるバニラの香りが特徴です。ピーチ、カモミール、キャラメル、オレンジの心躍るフレーバーは、繊細なラベンダーの香りで締めくくられます。 

グアテマラ・ザクレウ産のハチミツは、ベルベットのようなボディに、熟したピーチの香りが特徴的で、トロピカルフルーツ、アプリコット、オレンジブロッサム、熟した洋ナシを感じさせるフレーバーを持っています。 

コーヒーブロッサムハニーのおいしい召し上がり方 

1.ペイストリーと一緒に - コーヒールームでは、クロワッサン、ブリオッシュ、コーヒーケーキと一緒に、シャンティークリームを添えてお出ししています。また、シャルキュトリーボードに生ハムやハードチーズ、ソフトチーズと一緒に並べるのもおすすめです。  

2.お気に入りのお菓子作りのレシピに加える - ハチミツには吸湿性があります。つまり、水分を容易に吸収することができるのです。ケーキを、よりしっとりとさせることができます。 

3.ホットコーヒーに入れる - 健康に良い天然甘味料でコーヒーを楽しむことができます。 

豆知識 

コーヒーの花の蜜やハチミツには、微量のカフェインが含まれています。ある研究では、このカフェインが、ミツバチが蜜をすべて集めるまで同じ植物に何度も戻ってくるのを助けるとされています。 

グアテマラの様々な農園で採れた蜂蜜の独特の風味を、バシャコーヒーのコーヒーブロッサムハニーアソートで、お楽しみください。