5杯でわかるコーヒーの歴史

陶器のエスプレッソカップで飲む力強いコーヒー、コンデンスミルクで甘みをつけたベトナムの伝統的なコーヒーなど、お気に入りの一杯の裏に隠された物語を発見してください。 

 
ブラックコーヒー 
定義： 挽いたコーヒーを湯または水で抽出した飲み物 
歴史： コーヒーはエチオピアで発見され、アラビアで「カーワ」と呼ばれる飲料が生まれたというのが大方の説となっています。アラブの商人たちは、この植物を彼らの故郷である現在のイエメンに持ち込み、そこで栽培を始めました。豆をお湯で煮て、小さなカップでコーヒーを飲んでいました。この飲み物は、礼拝者の集中力を高める効果があるとして、イスラム教徒の間で人気でした。 
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エスプレッソ 
定義： 風味豊かで濃縮されたコーヒーで、一般的に、デミタスカップと呼ばれる小さなカップで提供されます。 
歴史： 1900年代初頭にイタリアで生まれたエスプレッソコーヒーは、細かく挽いたコーヒー豆に少量の熱湯を圧力で流し込んで作ります。産業革命期のヨーロッパで、労働者階級の男性を中心に、カフェインを摂取するために頻繁に飲まれるようになり、人気を博したコーヒーです。 
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アメリカーノ 
定義：エスプレッソコーヒーをお湯で薄めたもの。 
歴史： 第二次世界大戦中、ヨーロッパに駐留していたアメリカ兵は、エスプレッソコーヒーの濃厚な風味に馴染めず、彼らの好みには合いませんでした。アメリカ人が慣れ親しんだフィルターコーヒーのような味にするために、エスプレッソをお湯で薄めたものがアメリカーノです。 

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フラットホワイト 
定義： エスプレッソのベースにスチームミルクを加えた飲み物。 
歴史： フラットホワイト発祥の地は、1980年代のオーストラリア、ニュージーランドのどちらか？という論争があります。牛乳を蒸して微発泡させることで、ベルベットのような舌触りを実現し、今では世界中で愛されています。その起源はともかく、フラットホワイトは第三のコーヒームーブメントの産物であると言えるでしょう。 
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ベトナムコーヒー 
定義：甘いコンデンスミルクの入ったコーヒー 
歴史： ベトナムに初めてコーヒーがもたらされたのは、1800年代、フランス人によるものでした。以来、世界有数のコーヒー産地となりました。フィンと呼ばれる伝統的な金属製のフィルターで濾過されるこのスタイルのコーヒーは、大胆でしっかりとした、ナッツのような風味を生み出します。ベトナムの人々は、コーヒーの強い風味を和らげるために、甘く煮詰めたコンデンスミルクと一緒に飲むのが好きだそうです。 
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