完璧なアイスコーヒーの作り方
執筆 | 3 分 | コーヒーの淹れ方
暑い季節にもコーヒーを涼やかに楽しむための8つのヒント
暑い日に味わう一杯として、丁寧に抽出され、優雅に供され、最後のひと口まで豊かな風味が続く、100％アラビカ種のスペシャルティアイスコーヒーほど爽やかなものはないかもしれません。
アイスコーヒーに必要な材料は、ほんのわずかです。しかし、理想の一杯を仕上げるには、基本を一つひとつ丁寧に押さえることが大切です。
ヒント1：上質なコーヒー豆を選ぶ
最も大切なのは、コーヒー豆の品質です。豆の良し悪しが、一杯の味わいを大きく左右します。最高の風味と香りを楽しむためには、挽きたてのミディアムローストの
100％アラビカ種スペシャルティコーヒーをおすすめします。
なかでもアラビカ種は、チョコレート、ナッツ、キャラメルを思わせる風味に加え、果実やベリーの心地よい余韻が感じられる、まろやかで甘みのある味わいが特徴です。
ヒント2：いつもより濃いめに抽出し、コーヒーと水の比率に気を配る
氷が溶けても豊かな味わいが損なわれないよう、普段のホットコーヒーよりも少し濃いめに抽出しましょう。
中粗挽きのコーヒーを使い、温かいコーヒーを淹れる際よりも、コーヒーの割合を多めにするのがおすすめです。
ヒント3：甘みを加えるなら、コーヒーが熱いうちに
コーヒー本来の風味は、何も加えず氷の上に注ぐことで最も鮮やかに引き立ちます。しかし甘味料を加える場合は、カップの中で均一に溶けるよう、コーヒーが熱いうちに加えましょう。
ローコーヒーシュガークリスタルを加えれば、麦芽を思わせる心地よいコクが生まれます。100％天然のきび砂糖から作られており、コーヒー豆本来の風味を損なうことなく、やさしい甘みを添えます。
甘みをゆっくりと楽しみたいときは、
ローシュガーキャンディースティックをお試しください。カップの中でやさしくかき混ぜながら、お好みの甘さに仕上げてください。"
ヒント4：新しいフレーバーを楽しむ
スペシャルティグレードのコーヒー豆と、100％天然のオイルやエキスのみを使用して丁寧に仕上げたバシャコーヒーの
フレーバーコーヒーは、格別な味わいをもたらします。
摘みたての野いちごと、たっぷりの濃厚なクリームを思わせる香りが広がる
1910 コーヒーは、夏の日に味わう、風味豊かなオアシスのような一杯です。
さらに、
ピュアバニラビーン グラインダーをひと振りしてみてください。上質なバニラの花のような香りと果実味が、あらゆるコーヒーと美しく調和し、乳製品やカロリーを加えることなく、クリーミーな印象をもたらします。
旨みを感じる特別なコーヒーを楽しむなら、
ソルテッドバターキャラメルは欠かせません。グラスいっぱいに氷を入れ、キャラメルスプレッド大さじ1〜2杯をグラスに加え、その上から熱いコーヒーを注ぎます。すぐによくかき混ぜ、お好みに合わせて甘さを調整してください。
ヒント5：氷はどれも同じではありません
ろ過した水で作った、固く締まった中〜大サイズの氷を、グラスいっぱいに入れましょう。
氷の量が多いほど溶けにくくなるため、コーヒーが薄まりにくく、豊かな風味を保つことができます。
ヒント6：さまざまな抽出方法を試す
より濃厚で、コクのあるアイスコーヒーに
パリジャン プレスポット、マラケシュ プレスポット、トーキョー プレスポット、などのフレンチプレスをお使いください。
1. ろ過した沸騰直前のお湯180mlに対し、コーヒー12gを量ります。
2. コーヒーにお湯を注ぎます。
3. 30秒待ってから、かき混ぜます。
4. 4〜6分間抽出します。
5. プランジャーをゆっくりと押し下げます。
6. 中サイズの氷を入れたグラスに、コーヒーを注ぎます。
コーヒーの微粉を抑え、すっきりと澄んだ味わいに
布製フィルターを使ったプアオーバー方式をお試しください。
1. ろ過した沸騰直前のお湯150mlに対し、コーヒー25gを使用します。
2. フィルター全体が湿るまで熱湯を注ぎ、余分なお湯を捨てます。
3. 挽いたコーヒーをフィルターに入れ、軽くたたいて表面を平らにします。
4. 中心から始め、粉の外側に向かって一定の速度で円を描くように、ゆっくりとお湯を注ぎます。
5. コーヒー粉全体にお湯が行き渡り、抽出液が落ちきったら、この工程をさらに2回繰り返します。もしくは、180mlのコーヒーが抽出できるまで続けます。
コーヒーバッグ ギフトボックスを使えば、理想的なアイスコーヒーのプアオーバーを、より手軽に楽しむこともできます。
個包装のコーヒーバッグには、100％アラビカ種スペシャルティコーヒーが、理想的な比率で12g（約大さじ2杯分）入っています。
マグカップ、沸騰直前のお湯、そしてコーヒーバッグがあれば、すぐに抽出できます。まずコーヒーを冷ましてから、氷の上に注いでください。
ヒント
7：美しくサーブする
アイスコーヒーを何に注ぐかも大切です。素材によっては、コーヒーの風味をより損なわずに保つことができます。
美しいグラスと、繰り返し使えるガラス製ストローを合わせるのがおすすめです。洗練された佇まいを演出するだけでなく、コーヒー本来の味わいを保つうえでも効果的です。
ヒント8：残ったコーヒーを、コーヒー氷に
抽出したコーヒーを無駄にせず、最後まで楽しみましょう。室温まで冷めたら、製氷皿に注いで凍らせます。コーヒー氷なら、時間がたっても味わいを薄めることなく、冷たさを保つことができます。
バシャコーヒーにお任せください
世界各地のバシャコーヒーでは、優雅なコーヒールームやコーヒーバー、またはバシャコーヒーならではの洗練された持ち帰りスタイルで、アイスコーヒーをお楽しみいただけます。
100％アラビカ種のスペシャルティグレードのシングルオリジンコーヒー、上質なブレンドコーヒー、フレーバーコーヒー、そして天然のCO₂を用いてカフェインを除去したデカフェコーヒーなど、200種類以上のラインナップからお選びください。
コーヒーマスターが、まるで錬金術師のように一杯一杯を丁寧に仕上げます。バニラビーンズを散りばめたシャンティイクリームとローシュガーキャンディースティックを添えたバシャコーヒー自慢のアイスコーヒーが、豊かな風味と優雅さで夏のひとときを爽やかに彩ります。暑い季節にふさわしい、究極の贅沢をお楽しみください。